Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Formes innovadores d'utilitzar iogurt liofilitzat

1. Hummus

Quan es fa amb iogurt grec a la recepta, el contingut de greix de l'hummus es redueix a la meitat i les calories es redueixen gairebé un terç, sense colpejar el tahini o l'oli.

Mantenir el gust i la textura és un valor afegit en si mateix, i l'ús de pols de iogurt grec sec augmenta l'estabilitat de la prestatgeria, fent que aquesta popular immersió sigui encara més atractiva.  Atén les tendències dels aperitius dels consumidors i ofereix molts beneficis per a la salut, com ara reduir el colesterol, donar suport a la salut dels ossos, reduir el sucre en la sang i molt més. Si afegeix iogurt sec que conté proteïnes i moltes vitamines i minerals, els beneficis per a la salut s'amplien.

2. Menjar infantil i Menjar infantil

Els beneficis del iogurt en la dieta dels nens són ben reconeguts. De fet, molts districtes escolars estan modificant els seus programes de menjador escolar incorporant el iogurt com a alternativa a la carn per augmentar la nutrició i proporcionar proteïnes magres als estudiants.

Tan aviat com la majoria dels nens puguin menjar aliments sòlids, es recomana als pares que els alimenten amb iogurt per promoure el creixement del seu cos i ajudar a construir ossos forts. L'ús del iogurt com a ingredient en una àmplia gamma d'aliments per a nadons ajuda a crear una consistència cremosa i un sabor que els encanta als nens alhora que ofereixen opcions d'aliments saludables als pares. Mitjançant la incorporació de iogurt sec, els fabricants d'aliments poden estar segurs que també minimitzen simultàniament els problemes de seguretat alimentària i contaminació que poden plantejar els cultius vius.

3. Iogurt congelat i bebible

Una consistència rica i cremosa és imprescindible en els productes de iogurt congelat i per beure, que estan experimentant un augment de popularitat. Els que contenen iogurt sec en pols es comporten de la mateixa manera que els que utilitzen cultius actius. En una prova de gust, els consumidors van assenyalar que les formulacions que contenien iogurt sec en pols amb un sabor suau eren particularment efectives en aplicacions de begudes a causa del seu sabor suau i l'aroma làctic més natural.

4. Postres i Entrants Gourmet

Tot i que els consumidors estan cada cop més conscients de la salut, no tenen por de gaudir-ne de tant en tant. Quan ho fan, però, volen que aquestes experiències siguin superiors en sabor i decadència. Això és especialment cert entre la generació X i els mil·lenaris que impulsen la demanda de sabors i formulacions únics. 

5. Complements de cereals

Malauradament, moltes de les declaracions de salut associades de molts cereals per a esmorzar sovint es neguen a causa de les grans quantitats de sucre. Les afirmacions sobre els envasos de cereals sovint presenten "baix en greix" i "grans sencers", però, el primer ingredient de l'etiqueta sovint són els cereals refinats i el sucre, que han caigut en desgracia per a molts consumidors exigents.

Marques innovadores de cereals han incorporat grans de granola coberts de iogurt als seus productes. Els fabricants de cereals poden millorar les formulacions i ampliar els beneficis de cereals millors per a vostè amb iogurts en pols i adoptar la proteïna nutritiva i el calci del iogurt, per no parlar de la reputació del iogurt com una opció saludable. Com que el iogurt sec en pols és un ingredient natural, també pot atraure les preferències dels consumidors de l'etiqueta neta.

6. Barres de substitució d'àpats

Associades habitualment a la forma física i la pèrdua de pes, les barres de substitució d'àpats són un berenar típic després de l'entrenament. El iogurt sec en pols és un bon ingredient, ja que ofereix un alt nivell de calci i proteïnes que augmenten l'energia en una barreja seca i baixa en greixos. De vegades, però, les barres de substitució d'àpats s'associen amb una llista de bugaderia d'additius artificials. Les barretes d'aperitius més ben valorades actuals combinen nutrició, sabor i etiquetes netes.

7. Amaniments per amanides

Els amaniments cremosos i saborosos que contenen iogurt segueixen creixent en popularitat a mesura que els consumidors gaudeixen del gran sabor que el iogurt aporta a les amanides. Impulsar el mercat d'amanides d'amanides són preocupacions per a la salut i l'obesitat entre els consumidors, i els iogurts secs en pols són una manera excepcional de reduir greixos i calories per ajudar en aquests esforços sense comprometre el gust ni la consistència. Es pot utilitzar com a substitut del iogurt fresc o substituir els ous en l'amaniment d'amanides pel seu sabor i funcionalitat.