Quant dura la fruita seca congelada després d’obrir -se

El contingut d’humitat no té cap efecte en la vida útil, amb alguns aliments secs de congelació de 25-30 anys i productes deshidratats de 15 a 20 anys. Els aliments secats per congelar conserven nutrients que es poden desglossar fàcilment pel procés de deshidratació. La deshidratació elimina al voltant del 90 per cent dels nutrients, però els aliments secats per congelació poden conservar al voltant del 80 per cent dels seus nutrients, segons la Food and Drug Administration (FDA). 

Si voleu afegir ingredients conservats als vostres productes o emmagatzemar -vos en subministraments d’emergència, la vida útil és alguna cosa a considerar. Ara que coneixeu els avantatges i els contres de la vida útil, ja esteu preparats per prendre decisions de conservació d’aliments. Quan un producte es presenta per a una llarga vida útil, és a dir, per a una llarga vida útil, normalment significa una de les dues coses. 

En primer lloc, la millor vida útil indica el temps que el menjar conserva la major part del seu sabor i nutrients originals. 

Normalment es trigarà entre unes setmanes i uns quants anys, depenent del producte, però també pot trigar fins a un any o més. 

Els aliments secs, per exemple, poden proporcionar significativament més calories per dòlar, i els aliments secats per congelacions poden oferir diversos sabors i textures, de manera que no cal que només cal que s’adhereixi als aliments secs. També necessiteu una quantitat important d’aigua per preparar els aliments secs per congelar, ja que és més del doble de costós que el menjar normal. 

Si esteu en una situació en què la vostra font d’aigua és limitada, potser voldreu plantejar -vos emmagatzemar MRE, però si teniu la sort de ser en situacions en què estigui disponible, potser no serà la millor opció. 

Si teniu una varietat d’aliments que voleu guardar, les bosses Mylar poden ser una solució d’alta qualitat i rendible per emmagatzemar els vostres ingredients. Aquestes bosses són prou lleugeres per ser llançades a la motxilla i m'encanta el fet queFruits secats per congelacionsI les verdures són aperitius fantàstics al llarg del camí. Si emmagatzemeu a casa (menjar sec o assecat al sol), podeu obtenir algunes eines per empaquetar els vostres ingredients secs o deshidratats en una barreja o una porció petita. 

La flexibilitat és molt útil per a l’emmagatzematge i l’envasament, però mantenir l’embalatge del segell és l’única manera de garantir que l’oxigen es mantingui separat del menjar. Ideal per eliminar l’oxigen no desitjat, una bossa que coincideixi amb el menjar no ha de ser massa ajustada ni solta. 

No emmagatzemeu el menjar a la nevera, ja que els rosegadors i altres crits poden danyar els envasos i danyar el menjar. 

L’única manera d’aconseguir la vida útil màxima d’aquestes llaminadures és protegir el vostre menjar secat a la congelació dels elements que hi ha a continuació. Mantenir l’embalatge del CAN es pot segellar és l’única manera de mantenir l’oxigen separat dels aliments. Mantingueu el menjar el més fresc possible abans de congelar -lo per assegurar la màxima vida útil. 

L’aliment semblant a l’esponja: absorbeix la humitat de l’aire amb més facilitat que l’aigua. Aquest és el factor número u, que afecta la vida útil dels congeladors: aliments secs en entorns humits, cosa que els fa nocius. 

La fruita sovint es considera la naturalesa dels dolços, però la fruita congelada ha demostrat ser una eina de conservació de nutrients. La fruita s’endureix amb sucre natural, però la seva forma és objecte d’especulacions, ja que aquest sucre natural, que es fa a partir d’una combinació de sacarosa, fructosa i glucosa, de vegades es confon amb el sucre refinat, que s’obté i es processa a partir de canya de sucre, remolatxa de sucre, etc. La fruita seca s’allibera de totes aquestes, de manera que no cal que no hagueu d’arribar a la varietat no feta. 

I així funciona: "La fruita es col·loca en una cambra de buit on la temperatura està per sota de la congelació", explica Geerts. El menjar està congelat i es pot col·locar en un buit fort, cosa que fa que l’aigua sigui més elevada i s’evapora ràpidament al gel. 

Per exemple, el recollida i la deshidratació són mètodes excel·lents per preservar fruites com llimones i caqui. Per què triar la tecnologia d’assecat al congelat i què fa que el menjar duri més i com funciona? Com podem determinar si es fan malbé les fruites seques, què cal buscar per espatllar -les i com és millor preservar -les? 

Si porteu fruites o verdures a casa i voleu congelar -les perquè pugueu fer melmelades, salsa o escabetxs, vegeu què hem rebut #. 

Pot ser difícil determinar exactament si els aliments s’han tornat malament sense proves de laboratori perquè molts patògens (per exemple, botulisme) no deixen rastres visibles i són incolors, inodorats o sense gust. L’evidència de canvis indica que l’estat de preservació s’ha vist compromès i que l’aliment pot haver iniciat el procés de decadència i, segons la quantitat d’humitat, motlle o bacteris. 

Per ampliar la vida útil dels aliments deshidratats, guardeu -la en un contenidor hermètic que sigui impermeable a l’oxigen. Els aliments secs es poden emmagatzemar de forma segura a temperatura ambient, però la calor excessiva afecta la integritat i la qualitat nutricional dels aliments. Per preservar i emmagatzemar aliments deshidratats, s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc i sec, com ara un congelador o un recipient d’emmagatzematge.