Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

La fruita liofilitzada conté nutrients que ofereixen diversos beneficis per a la salut, la qual cosa la converteix en una bona opció per a una dieta sana i equilibrada. La investigació ha trobat que les fruites seques congelades contenen més vitamines i minerals que els seus homòlegs naturals, com ara fruites i verdures. 

Menjar fruita s'associa amb una millor salut i proporciona tots els minerals, vitamines, fitonutrients i fibra vitals que necessiteu cada dia. Encara que grans trossos de fruita fresca no sempre contenen tantes vitamines i minerals com les fruites i verdures fresques, sí que contenen la mateixa quantitat de fibra, potassi, calci, magnesi, fòsfor, ferro, zinc, coure, manganès i zinc. 

Fruits secsno es espatlla tan ràpidament i és un aperitiu lleuger, especialment per a activitats com el senderisme. Recordeu que els fruits secs contenen més calories perquè estan més concentrats després de treure l'aigua. 

Cent grams de prunes fresques contenen només 46 calories, mentre que 100 grams de prunes seques en tenen 240. Si examineu la fruita seca, veureu molt més sucre i calories per porció, especialment en versions seques. Els fruits secs com les panses i les prunes són convenients pel seu baix contingut calòric. Són una bona font de vitamines, minerals i fibra, però també són rics en calories i sucre. 

La pregunta és com mesurar les fruites en comparar-les amb altres fruites com ara fruita fresca, fruita seca i fruita fresca. La fruita no desenvolupa més sucre quan s'asseca sinó que perd volum, de manera que augmenta el nombre de sucre. 

Pots deixar la fruita al sol per escórrer-la de manera natural, o pots assecar-la en un dispositiu especial de deshidratació i s'acaba quan gairebé tota l'aigua ha desaparegut. Com que la fruita liofilitzada conté menys aigua que la fruita fresca, acabaràs menjant-ne més, la qual cosa significa més nutrients. 

Aquests són alguns dels motius pels quals les fruites liofilitzades són una gran opció per a aquells que busquen un berenar nutritiu, saborós i còmode. Alguna vegada t'has preguntat si la fruita i els cereals liofilitzats són bons per a tu? Congelar: els fruits secs són el camí correcte si la gent està interessada a fer aperitius nutritius que siguin fàcils d'empaquetar. És per això que el Crash Dried Fruit Passion és tan popular i l'opció perfecta si busqueu aperitius nutritius, deliciosos i pràctics. 

Com que la fruita liofilitzada és petita i lleugera, els estudis han demostrat que es conserven els antioxidants i les substàncies vegetals secundàries que conté la fruita en estat fresc. Els estudis també han demostrat que alguns dels fitoquímics dels congeladors, els fruits secs, poden entrar al torrent sanguini. 

A la dècada de 1980, un investigador va investigar com les maduixes seques podrien protegir contra el càncer de còlon i esòfag. Hi ha proves que les baies liofilitzades també són una bona font de càncer: lluiten contra les seves propietats a causa dels seus alts nivells d'antioxidants i fitoquímics. 

Durant els congeladors, les fruites i verdures seques estan plenes de nutrients, estan molt concentrades i contenen més calories que els productes frescos i es poden congelar durant llargs períodes. 

Per exemple, una tassa de fruita (225 grams) conté 100 calories per porció, però la fruita liofilitzada conté una quantitat similar de nutrients en comparació amb la fruita fresca. Congelar la mateixa quantitat de fruita per assecar-se requerirà més fruita per omplir un bol de 225 grams. 

Aquestes vitamines i minerals ajuden a la sang a obtenir suficient oxigen, protegeixen la seva immunitat, regulen la pressió arterial i protegeixen contra la immunitat. Alguns d'ells es perden durant el procés de congelació (assecat), però augmenten quan els menges. 

De fet, l'ús estratègic de fruita seca i no fresca és una manera intel·ligent de satisfer les teves necessitats nutricionals i controlar el teu pes. Les fruites liofilitzades són més lleugeres que les fruites més fresques, per la qual cosa són una bona opció per portar-hi excursions i maratons. 

Aquí teniu el tracte: si agafeu una tassa de raïm i traieu l'aigua, obteniu un quart de tassa (panses), mentre que aquesta porció es redueix uns 3/4 quan els fruits s'assequen. Tanmateix, els nutrients encara estan presents, de manera que si us enganxeu a una porció de la mida d'unes pilotes de golf, no oblidareu la porció corresponent de fruita fresca. 

A diferència de les fruites seques convencionals, les fruites liofilitzades s'elaboren sense sucre afegit, ja que sovint conserven la seva dolçor natural després del processament, però moltes simplement s'escorren i s'assequen sense additius ni conservants. Els aliments liofilitzats no vol dir que hagis d'eliminar la congelació (aliments secs) de la teva dieta. Poden contenir una concentració més alta de sucre i fer que no hi posis res, i l'únic que treus és aigua. La fruita seca també es pot endolcir amb sucre afegit, en particular en forma d'edulcorants artificials com ara xarop d'auró, mel i sabors i textures artificials. 

Si observeu el vostre pes, les fruites seques congelades baixes en calories us poden ajudar a cuidar els vostres dolços sense sentir-vos culpables.