Etiquetatge en productes alimentaris

Etiquetatge en productes alimentaris

Tant si produïu els vostres propis aliments com si sou un consumidor, heu de ser conscients del que s’etiqueta als vostres productes alimentaris. La FDA (Food and Drug Administration) té regles que regulen el procés d’etiquetatge d’aliments. La normativa varia segons el tipus de producte i on es mostra. Alguna informació és voluntària, mentre que d’altres són obligatòries. Hauríeu de trobar una llista d’aquestes regles i directrius al web. Podeu utilitzar -les per ajudar -vos a determinar la manera adequada d’etiquetar els vostres aliments.

El primer pas del procés d’etiquetatge és determinar els ingredients del vostre producte. L’ideal és que tots els ingredients es troben enumerats amb un nom establert AAFCO, que permet als consumidors comparar objectivament els aliments. Si un ingredient no figura amb un nom establert per AAFCO, el millor és enumerar-lo amb el seu nom comú. A menys que hi hagi un problema de seguretat o d’utilitat, un ingredient que no tingui un nom establert AAFCO hauria de ser indicat pel seu nom comú.

També es requereix una taula de fets nutricionals en una etiqueta alimentària. Proporciona informació sobre els percentatges de nutrients que el seu cos necessita per mantenir -se sa. Aquests inclouen vitamines, hidrats de carboni, proteïnes, fibra i greixos. La taula s’utilitza per determinar la vostra ingesta mitjana de calories, així com els percentatges de les vostres necessitats diàries. També podeu trobar la quantitat total de sucre, fibra i colesterol a la taula.

Un altre tipus d'informació que podeu incloure a les vostres etiquetes és un codi de cerca de preus (PLU). Això es troba sovint en productes crus i està assignat per la Federació Internacional per a les Normes de Productes. Aquesta informació no està regulada pel govern, per la qual cosa us correspon decidir com incorporar -la. Podeu incloure aquesta informació a la vostra etiqueta per obtenir orientació o podeu incloure -la a la llista d’ingredients si ho preferiu. No heu de llistar un PLU a la vostra etiqueta, però si ho feu, haureu de mostrar un PLU.

L’Oficina de Protecció del Consumidor té una llista completa de recursos d’etiquetatge al seu lloc web. També podeu obtenir més informació sobre els diferents tipus d’etiquetatge d’aliments i com estan regulats.