Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Etiquetatge dels productes alimentaris

Tant si esteu produint els vostres propis aliments com si sou un consumidor, heu de ser conscients del que s'etiqueta als vostres productes alimentaris. La FDA (Food and Drug Administration) té normes que regulen el procés d'etiquetatge dels aliments. La normativa varia segons el tipus de producte i on s'exhibi. Algunes dades són voluntàries, mentre que altres són obligatòries. Hauríeu de trobar una llista d'aquestes normes i directrius al web. Podeu utilitzar-los per ajudar-vos a determinar la manera correcta d'etiquetar els vostres aliments.

El primer pas del procés d'etiquetatge és determinar els ingredients del vostre producte. L'ideal és que tots els ingredients estiguin llistats per un nom establert per AAFCO, que permet als consumidors comparar objectes aliments. Si un ingredient no figura amb un nom establert per AAFCO, el millor és enumerar-lo pel seu nom comú. A menys que hi hagi un problema de seguretat o utilitat, un ingredient que no tingui un nom establert per AAFCO s'ha d'enumerar pel seu nom comú.

També es requereix una taula de dades nutricionals a l'etiqueta dels aliments. Proporciona informació sobre els percentatges dels nutrients que el teu cos necessita per mantenir-se sa. Aquests inclouen vitamines, hidrats de carboni, proteïnes, fibra i greixos. La taula s'utilitza per determinar la ingesta mitjana de calories, així com els percentatges de les vostres necessitats diàries. També podeu trobar la quantitat total de sucre, fibra i colesterol a la taula.

Un altre tipus d'informació que podeu incloure a les vostres etiquetes és un codi de cerca de preus (PLU). Això es troba sovint en productes crus i és assignat per la Federació Internacional d'Estàndards de Productes. Aquesta informació no està regulada pel govern, de manera que depèn de vostè decidir com incorporar-la. Podeu incloure aquesta informació a la vostra etiqueta com a orientació, o podeu incloure-la a la llista d'ingredients si ho preferiu. No heu d'enumerar un PLU a la vostra etiqueta, però si ho feu, haureu de mostrar un PLU.

L'Oficina de Protecció del Consumidor té una llista completa de recursos d'etiquetatge al seu lloc web. També podeu obtenir més informació sobre els diferents tipus d'etiquetatge dels aliments i com estan regulats.