Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Els beneficis de la fruita liofilitzada

Tant si esteu buscant l'aperitiu perfecte per a la carmanyola del vostre fill com una gran addició a les vostres postres, la fruita liofilitzada pot ser la solució que heu estat buscant. Amb la capacitat de mantenir els sabors i la frescor de la fruita, aquests aperitius són una gran addició a qualsevol àpat. A més, el contingut de sucre no és tan alt com podríeu esperar, així que obtindreu tots els beneficis d'un aperitiu deliciós.

Contingut de sucre

En comparació amb la fruita fresca, la fruita liofilitzada és més nutritiva i conté menys sucre. Tanmateix, heu de tenir en compte que és una forma de fruita molt concentrada. Això vol dir que és millor consumir-ne una petita porció en comparació amb una gran.

Els fruits liofilitzats es produeixen assecant el contingut d'aigua de la fruita fresca. Això es fa col·locant la fruita en una cambra de buit per sota de la congelació. Aquest mètode s'anomena liofilització. Aquest procés ajuda a capturar els nutrients de la fruita sense destruir-los. També redueix la quantitat d'humitat, la qual cosa explica que el producte tingui una textura molt més lleugera i nítida.

La millor part de les fruites liofilitzades és que es poden incorporar a menjars o postres. Són fàcils d'emmagatzemar i es poden gaudir dies o fins i tot setmanes després. També tenen una textura cruixent, que afegeix un toc divertit a qualsevol àpat.

Algunes fruites són naturalment riques en vitamines i minerals. Per exemple, les panses són una bona font de ferro i potassi. Aquests dos elements ajuden a protegir el cor i els pulmons. També poden ajudar a moderar el sucre en sang.

Alguns fruits secs també són una bona font de fibra. Aquest nutrient ajuda a regular la gana, que al seu torn redueix el risc de càncer de còlon i malalties del cor. També manté baixos els nivells de colesterol.

Els fruits secs també són una bona font d'antioxidants. Aquests compostos es troben a la majoria dels aliments vegetals i ajuden a combatre el dany dels radicals lliures al cos. També poden reduir el dany oxidatiu a la pell. Són una gran alternativa als edulcorants artificials, que poden ser perillosos.

Els fruits secs són convenients i estan plens de nutrients. Però també poden ser poc saludables si es consumeixen en grans quantitats. Poden provocar pics en el nivell de sucre en sang i també poden provocar un augment de pes. És per això que els experts recomanen menjar fruita seca només amb moderació.

El nom "liofilitzat" pot semblar una estratagema de màrqueting, però en realitat és un terme científic que significa que la fruita es conserva sense utilitzar calor. Això fa que sigui més fàcil de transportar.