La perspectiva de desenvolupament de la indústria alimentària seca

La perspectiva de desenvolupament de la indústria alimentària seca a la Xina és àmplia.

   Actualment, la demanda del mercat internacional per aliments secs per congelació va augmentar any rere any. La producció mundial dels aliments secats a la congelació va assolir desenes de milions de tones a la dècada de 1990, fins a prop de 200.000 tones a principis dels anys 70. En els darrers anys, el consum anual dels Estats Units és de més de 5 milions de tones, el Japó és de més d’1,6 milions de tones i França és de més d’1,5 milions de tones. A més de la producció local, aquests països també han d’importar molts aliments secats a la congelació. Actualment, la producció total d’aliments secats a la congelació a la Xina està lluny de satisfer les necessitats de la classe alta. A més, els països estrangers estan augmentant per utilitzar tecnologia seca per congelacions de begudes instantànies, verdures granulars, sopa instantània i menjar ultrafí, etc., també obtindran un desenvolupament ràpid al nostre país. A la Xina, hi ha alguns productes locals famosos i especials, després del procés d’assecat en congelació, s’ha convertit en una deshidratació d’alt grau dels productes famosos i especials. Correspondentment, els productes agrícoles i ramaders de la Xina s’han errat en l’etapa de processament original o primària, el contingut tècnic general és baix. Mitjançant el desenvolupament de verdures i carns secs i altres aliments, els aliments d’exportació de la Xina milloraran el nivell i obtindran un valor afegit més gran. En resum, el mercat xinès està veient una oportunitat per ampliar la demanda dels aliments secats per congelacions.

      Els aliments secats per congelació pertanyen al camp del processament profund de productes agrícoles i de marge. Els productes agrícoles i de fons de la Xina són extremadament rics en recursos, amb moltes varietats, de bona qualitat i de baix preu. Per tant, és urgent realitzar un valor afegit mitjançant un processament profund. D’una banda, hi ha moltes varietats d’herbes xineses, animals preciosos i plantes a la Xina, que poden produir valuosos productes secats per congelar-se amb característiques. D'altra banda, els costos de processament de la mà d'obra de la Xina són relativament baixos. Aquest menjar sec de baix cost ha creat una enorme atracció per a les empreses estrangeres. Es pot dir que el desenvolupament de la indústria alimentària seca es convertirà en un bon canal per als productes agrícoles de la Xina per aconseguir valor afegit.