La perspectiva del mercat de la indústria assecadora de congelacions

      Les fruites seques en congelació han estat reconegudes com a fruites deshidratades d’alt grau. En els darrers anys, el consum de fruites secs a Europa, Estats Units, Japó i altres països i regions ha augmentat ràpidament i ha mostrat perspectives àmplies al mercat nacional. Les fruites liofilitzades i deshidratades s’han utilitzat àmpliament en restaurants i llars, excepte en aeroespacials, municions, muntanyenc, turisme, exploració, mineria i altres indústries. Actualment, el preu de la fruita seca en congelació al mercat internacional és de 4-6 vegades el de la fruita seca i deshidratada a l’aire calent, que s’està convertint en un fruit important en el comerç internacional.

L’àrea de fruites total del nostre país i la producció total es classifiquen primer al món

     La fruita seca de congelació està feta de matèries primeres de fruita fresca que es tracta prèviament i congelades ràpidament i enviades al contenidor de buit per a la deshidratació. En condicions de buit, l’aigua s’eleva del gel sòlid a l’aire, de manera que es deshidrata i s’assequi els materials. Els productes de fruites deshidratades elaborats per un procés d’assecat congelat no necessiten equips de refrigeració i es poden mantenir a temperatura ambient durant molt de temps sense deteriorament. Les fruites congelades no només tenen un bon color, fragància, sabor i aparença, sinó que també conserven vitamines, proteïnes i altres nutrients en fruites en la major mesura.

     La superfície de fruites i la producció total de la Xina s'ha classificat fermament en primer lloc del món. La qualitat de la fruita i el nivell d’industrialització també s’està desenvolupant i millorant.

Actualment, la indústria de la fruita s’ha convertit en la tercera indústria de plantacions agrícoles més gran després de gra i verdures. És una indústria agrícola avantatjosa amb àmplies perspectives de mercat i una forta competitivitat internacional a casa i a l'estranger. També és el més destacat del desenvolupament econòmic en molts llocs i una de les indústries del pilar perquè els agricultors s’enriquin.

       Segons l’Oficina Nacional d’Estadística, els horts de la Xina van abastar uns 13,154 milions d’hectàrees el 2017. Entre el 2017, la zona de plantacions de plàtan és del 3,1%, la zona de l’Hort d’Apple és del 17,9%, la superfície de l’hort de cítrics és del 19,7%, la zona de l’hort de la pera és del 8,6%i la superfície de la vinya del 6,2%. El 2017, la producció de fruites de la Xina va ser d’uns 292,95 milions de tones, incloent 187,5 milions de tones de fruites de jardí i 105,45 milions de tones de melons.

   Els avantatges de la política donen suport al processament local i a la transformació de productes agrícoles a les principals àrees de producció

    El "Informe de previsió de la indústria de la indústria de la fruita de la fruita de la Xina 2018-2024 de la Xina, publicat per una consultoria de recerca intel·ligent, demostra que la indústria de la fruita seca a la Xina té excel·lents perspectives de desenvolupament i un gran potencial de mercat, així com polítiques centrals i suport financer local. Al mateix temps, abundants avantatges de matèries primeres, així com cada àrea de producció de fruites característiques, és propici per a l’empresa per formar els seus propis productes característics en el camp de segmentació.

       En general, la indústria de fruites de congelació de la Xina té avantatges polítics, inclòs principalment donar suport a les polítiques de valor afegit de processament local i transformació de productes agrícoles en àrees de producció principals i subvencions per al processament primari de productes agrícoles en zones de producció. Al mateix temps, també compta amb el suport del modern sistema d’emmagatzematge i logística de la cadena de fred per a productes agrícoles, construint una plataforma de serveis públics per a vendes de productes agrícoles i altres maneres. En el camp dels fruits secs de congelació, la indústria pot ajudar les empreses a operar a un cost inferior a la fase inicial i reduir significativament el cost del màrqueting i la creació de marques.

      En el futur, la indústria de fruites de congelació de la Xina mostrarà quatre grans tendències:

Un és de productes simples a productes complexos. La fruita seca es pot empaquetar amb altres productes per a diversos aperitius casuals. En segon lloc, cooperació entre categories. La indústria de la fruita seca es pot combinar amb la cocció i altres productes calents per llançar més productes nous per al mercat amb el concepte de "fruita +". En tercer lloc, la innovació del canal. En el futur, el canal de font a terminal s’escurçarà, cosa que ajudarà a actualitzar tota la indústria de fruites seques. En quart lloc, la jove generació en màrqueting. Des dels envasos, la visualització, la publicitat, la promoció del terminal i altres aspectes, més joves, diversificats, fins i tot diversió infantil, poden millorar la promoció del mercat i l’educació del consumidor. Les fruites seques en congelació també es desenvoluparan en una direcció més diferenciada, diversificada i més jove.