Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

La tecnologia de liofilització al buit (FD) va començar a principis del segle XX. A la dècada de 1940, científics russos van provar per primera vegada la tecnologia FD i la van succeir al laboratori. Durant la Segona Guerra Mundial, l'ús de la tecnologia FD per deshidratar el plasma, fent-lo portàtil i portàtil, es pot activar injectant solució salina al cos quan sigui necessari. Després de la Segona Guerra Mundial, la tecnologia FD es va utilitzar en medicina, biologia i aeroespacial. A la dècada de 1960, els Estats Units utilitzarien la tecnologia per produir aliments liofilitzats com a menjar espacial dels astronautes; A la dècada de 1970, amb l'acceleració del procés d'industrialització, la digestió, l'absorció, la FD per assoliments científics i tecnològics als Estats Units, Japó, i porta a terme una investigació exhaustiva, fan que la tecnologia FD i els equips en el camp dels aliments El processament i l'aplicació ha aconseguit un major desenvolupament, des d'aleshores, els productes i equips FD fins a l'era de la producció industrialitzada, utilitzats principalment en productes farmacèutics, begudes, aliments i baixes assecat a temperatura de productes agrícoles i secundaris.