Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.
24 de gener de 2024
La farina de carbassa és actualment un dels productes processats més populars per a la producció d'aliments formulats. El sucre és l'ingredient més important perquè afecta el gust, la textura i la textura de la farina de carbassa, així com la qualitat dels seus ingredients. Es pot emmagatzemar fàcilment durant molt de temps i s'aconsegueix assecant a l'aire calent o fregint a l'aire. L'assecat és un mètode de conservació perfecte i no pot fer mal als aliments.
A la indústria alimentària i de les begudes, la pols de carbassa s'utilitza per aromatitzar productes de forn, salses de sabor, com a additiu als productes i com a ingredient aromatitzant en productes de forn com el pastís de carbassa, així com en salses i per afegir aromatitzants als productes de forn. .
Pols de carbassa liofilitzada, una tecnologia patentada que evapora l'aigua de fruites o verdures per preservar el seu valor nutricional, s'utilitza en una varietat de productes, com ara gelats, iogurts, gelats i postres congelades.
La tecnologia d'assecat de l'empresa utilitza longituds d'ona de llum per orientar les molècules d'aigua i les vaporitza sense afectar la seva composició química ni el color de la pols de fruita o verdura. El procés Infidri no utilitza productes químics, i no utilitza tambors d'assecat, per la qual cosa no s'afegeix colorants aromatitzants a les fruites i verdures a la pols, per aquest motiu, els colors i els sabors de les pols de fruites i verdures no es veuen afectats per l'ús. de liofilització liofilitzada.
La carbassa en pols és una bona font d'alimentació saludable, ja que està enriquida amb vitamines i minerals, així com minerals com calci, magnesi, ferro, potassi i magnesi. Pel que fa als beneficis per a la salut, la carbassa en pols ajuda a la desintoxicació, enforteix el sistema immunològic, prevé els nivells alts de colesterol, pressió arterial i glucosa, i és beneficiós per enfortir el sistema digestiu. La demanda de carbassa en pols ha augmentat en els últims anys a causa dels seus beneficis per a la salut com a aromatitzant.
La congelació i l'assecat, també conegut com a liofilització o criodeshidratació, és un procés de deshidratació que s'utilitza habitualment per conservar els aliments i fer-los més còmodes per al seu transport i emmagatzematge.
Aquesta conservació és possible perquè el contingut d'aigua molt reduït inhibeix la producció d'enzims que normalment farien malbé o descompondrien els aliments. Els aliments es protegeixen del deteriorament emmagatzemant-los al congelador: aliments secs que estan segellats per evitar la reabsorció d'humitat. Congelar i assecar els aliments congelats i després redueix la pressió ambiental a través del buit i afegeix aigua suficient per sublimar l'aigua i els aliments congelats directament de la fase sòlida a la fase gasosa.
