Quin efecte té la pols de carbassa seca a la congelació

La farina de carbassa és actualment un dels productes processats més populars per a la producció d’aliments formulats. El sucre és l’ingredient més important perquè afecta el gust, la textura i la textura de la farina de carbassa, així com la qualitat dels seus ingredients. Es pot guardar fàcilment durant molt de temps i s’aconsegueix assecant a l’aire calent o fregint -lo a l’aire. L’assecat és un mètode de conservació perfecte i no pot fer mal al menjar. 

A la indústria dels aliments i les begudes, la pols de carbassa s’utilitza per sabor a productes al forn, saboren salses, com a additiu als productes, i com a ingredient de sabor en productes al forn com el pastís de carbassa, així com en salses i per afegir aromatitzacions a productes al forn. 

Congelar pols de carbassa seca, una tecnologia patentada que evapora aigua de fruites o verdures per preservar el seu valor nutritiu, s’utilitza en diversos productes que inclouen gelats, iogurt, gelats i postres congelats. 

La tecnologia d’assecat de l’empresa utilitza longituds d’ona de llum per orientar -se a les molècules d’aigua i les vaporitza sense afectar la seva composició química ni el color de la fruita o la verdura en pols. El procés Infidri no utilitza productes químics i no utilitza els tambors d’assecat, de manera que no s’afegeixen tenyits aromatitzants a les fruites i verdures a la pols, per aquest motiu, els colors i els sabors de les pólvores de fruites i verdures no es veuen afectades per l’ús d’assecat per congelats de congelació. 

La pols de carbassa és una bona font de nutrició saludable, ja que s’enriqueix amb vitamines i minerals, així com minerals com calci, magnesi, ferro, potassi i magnesi. En termes de beneficis per a la salut, la pols de carbassa ajuda a la desintoxicació, reforça el sistema immune, evita els nivells elevats de colesterol, pressió arterial i glucosa i és beneficiós per reforçar el sistema digestiu. La demanda de pols de carbassa ha augmentat en els darrers anys a causa dels seus beneficis per a la salut com a aromatització. 

La congelació i l’assecat, també conegut com a liofilització o criodehidratació, és un procés de deshidratació que s’utilitza normalment per preservar els aliments i fer -lo més convenient per al transport i l’emmagatzematge. 

Aquesta preservació és possible perquè el contingut d’aigua reduït molt reduït inhibeix la producció d’enzims que normalment s’enfonsarien o desglossarien els aliments. Els aliments estan protegits del malbaratament emmagatzemant-lo al congelador: aliments secs segellats per evitar la reabsorció de la humitat. La congelació i l’assecat de congelar els aliments i després redueix la pressió ambiental a través d’un buit i afegeix prou aigua per sublimar l’aigua congelada i els aliments directament de la fase sòlida a la fase gasosa.