Les verdures seques, també conegudes com a verdures reconstituïdes, són verdures seques fetes rentant i assecant verdures fresques i eliminant la major part de l'aigua de les verdures. El color original i els nutrients de les verdures es van mantenir bàsicament sense canvis. És fàcil d'emmagatzemar i transportar, i pot regular eficaçment la temporada de producció d'hortalisses. Només cal submergir-lo en aigua neta per restaurar-lo i conservar el color, la nutrició i el sabor originals de les verdures. El mètode sec de verdures seques té dos tipus: assecat natural i deshidratació artificial. Les verdures seques artificials inclouen l'assecat a l'aire calent, l'assecat al microones, l'assecat i l'assecat, l'assecat per infrarojos i infrarojos llunyans, l'assecat al buit i similars. En l'actualitat, l'aplicació de la deshidratació de verdures i la preparació en sec és l'assecat i la deshidratació d'aire calent i la deshidratació de l'assecat al buit per congelació. El mètode de deshidratació al buit congelat és un mètode avançat de deshidratació vegetal. El producte pot conservar el color, la fragància i el gust originals de les verdures fresques seques. , forma i ideal per a una ràpida rehidratació. Trieu varietats vegetals amb una rica qualitat carnosa. Abans de la deshidratació, hem de seleccionar estrictament el millor i el pitjor, i eliminar les parts de plagues, podridures i conyac. Convé utilitzar un 80% de maduresa. També s'ha de triar massa madur o verd. A més de les llavors de meló, altres tipus de verdures es poden rentar amb aigua i després assecar-les en un lloc fresc, però no s'han d'exposar a la llum solar. |